Hej godingar!!

En kan ju inte få nog av denna klarblå himmel?!? Jag riktigt trycker undan saker för att hinna ut en stund på en promenad de dagarna. Blir SÅ fylld av energi när det är sådan himmel. Trist med kylan såklart men det är helt okej om nu himlen vill hålla sig blå:):)

En måndag ska förgyllas! Vad kan du förgylla din med? En mysfika med någon du tycker om?

Vi bjöd in mormor på nybakat scones. Fritt från raffinerat socker och fritt från gluten!

Eftersom vi älskar blåbär jag och lilla Stellis så var det en given vinnare!

Här är receptet om du vill testa!:)

2 ägg

1 mogen banan

2 dl mandelmjöl

2 msk kokosmjöl

2 tsk bakpulver

1 msk krossat linfrö

1/2 tsk salt

2 dl frysta blåbär

1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.

2. Mixa bananen och äggen. Vi körde dem i en mixer lite snabbt.

3. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål.

4. Blanda allt till en kladdig smet tillsammans med blåbären.

Lägg sconesen på bakplåtspappret. Platta till sconsen dem lite.

Grädda i ca 15-18 minuter.

Servera med ost o marmelad om du vill ha lite sött:)

( Receptet har jag fått av en god vän så jag vet inte om hon hittat på eller funnit på nätet någonstans men gott blev det så tack den som kom på detta trevliga!)

Happy måndag darlings!!!!

Kärlek!!